Анонс событий ///
Прошедшие события ///


Заседание сигарного клуба ///

 28 сентября состоялось заседание сигарного клуба 16th WINE. 

ZIN_2579

Члены клуба собрались в винотеке ресторана 16th WINE. Как всегда будет дегустация новых сигар в сопровождении благородных напитков и интересный разговор в уютной атмосфере.  

Тема вечера : Коньяк "ручной работы". Выбор знатоков.

Ведущий - Ищенко Андрей шеф-сомелье компании "Мишель-Алко"

Коньячный сет:

1. коньяк Francois Voyer Napoleon

Бестселлер! Воплощение самой элегантности! Великий из коньяков мира! - все эти громкие эпитеты по праву применимы к Франсуа Войе «Наполеон». Этот коньяк придется по вкусу как новичкам, так и придирчивым знатокам и ценителям этого благородного напитка. Среднее время созревания коньяка в бочках из французского дуба Лимузен составляет 15 лет.

Виноградники семьи, которыми Войе владеют со времен Французской революции, расположены в Верьер и Амблевиль, двух лучших деревнях в Гранд Шампань. Эти деревни являются настоящим "раем" для создания элегантных, мощных коньяков и являются частью специальной области на юго-западе региона, которую знатоки называют "Золотой Пояс Коньяка". Виноградники Войе занимают 28 гектар. Почвы, на которых они расположены, называются "Шампанским типом почв" и состоят из мела и глины. Между грядами лоз высеяна трава, которая в летнее время конкурирует с лозами за получение воды. Благодаря такому методу, ограничивается количество винограда и повышается его качество. Выдержка коньяков от Франсуа Войе производится только в бочках из дуба Лимузен. Этот вид дуба дает больше танинов и позволяет коньяках интенсивней дышать, а значит - лучше развиваться при выдержке.

2. коньяк Hine Cigar Reserve

Бернард Хайн и Николас Фримэн (директор Havana Cigars Importers) соединили свои знания, умения и возможности для создания Hine Sigar Reserve. Этот коньяк - смесь более 25 коньячных спиртов, сроком выдержки от 10 лет. Глубина и сложность Хайн Сигар Резерв - прекрасное сопровождение к сигаре.
Многие знатоки полагают, что напитки Дома Хайн являются самыми популярными во Франции. Коньячный дом тщательно подходит ко всем этапам производства, начиная от сбора урожая из регионов Grande and Petite Champagne, и заканчивая мытьем бутылок исключительно коньяком. В силу такой требовательности к своей продукции Дом Hine не занимается массовым выпуском напитков. Ассортимент коньяков, выпускаемых под торговой маркой Thomas Hine, не слишком широк. Зато каждый напиток - это настоящий шедевр коньячного искусства!

3.коньяк Ragnaud Sabourin

Коньячный дом Ragnaud Sabourin (Раньо Сабурэн) был создан в 1850 году в деревне La Voute, недалеко от Амблевилля. Компания относится к небольшим семейным, так называемым «некоммерческим», коньячным домам. В начале XX века домом управлял Гастон Бриан - президент Ассоциации шарантских виноделов. Зять Бриана, Марсель Раньо и зять самого Марселя, Поль Сабурэн, дали название Дому. В наши дни Домом владеют потомки Бриана - Дениза, Анни и Патрисия Сабурэн. Компании принадлежит 50 гектаров виноградников, находящиеся в Гран Шампани. Выращиваются сорта Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш. Компания проводит дистилляцию исключительно на осадке, «хвосты» и «головы» перегоняются вместе, с бруйи. Выдержка этих коньяков проводится в новейших 450-литровых бочках из лимузенского дуба. Коньячные дома такого ранга, как правило, не практикуют применение и добавление карамели и фильтрацию.

ZIN_2558

ZIN_2563

ZIN_2564

ZIN_2574

ZIN_2571

ZIN_2581

ZIN_2589

ZIN_2591

ZIN_2594

ZIN_2585

ZIN_2538